面包新伴侣

本产品的优势是结合了防腐保鲜和品质改良两种功能,是面包生产的最佳伴侣。
The product has two functions:preservation and quality improving.It is the best mate for bread making.
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产品详情

【产品名称】复配面包防腐乳化剂

【商品名】面包新伴侣

【产品特点】 本品选用高效防腐剂、乳化剂和天然抗氧化剂为原料,采用先进的生物技术制得,具有对发酵影响小,防腐效果好的特点,同时对各类型的面包有显著的品质改良作用。

【配料】丙酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、单甘油硬脂酸酯、脱氢乙酸。

【使用范围】法式小面包、吐司面包、汉堡面包、小餐包、果酱面包、奶油面包等。

【建议用量】按食品总量计,添加0.2%。

【使用方法】①快速发酵法:将本品与面粉或水分散均匀后,与其他原料进行搅拌即可;

            ②中速发酵法:在主面团搅拌期间与面粉混匀后加入;

            ③其他方法:在最后一道搅拌工序加入,务必使防腐剂在面团中分散均匀。

【储存条件】阴凉通风处密封保存。

【保质期】18个月

【产品标准号】GB 26687-2011

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