米粉改良剂

本产品是适用于米粉、河粉、粉干、生湿面、面条、粉丝的专用改良剂,降低短条率和破损率,提高劲道爽滑的口感。
The product is suitable for rice noodles,fresh white noodles, silk noodles,etc. It can reduce the damage rate and improve the mouthfeel.
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产品详情


【产品名称】复配增稠酶制剂

【产品特点】本品是米制品的专用改良剂,可以增强米粉、粉丝、粉条、粉干、河粉、挂面等产品的筋性,显著降低产品的断条率、破损率,同时减少该类产品在水煮时的混汤情况,提高劲道爽滑的口感。

【使用范围】米制品

【建议用量】按成品总量添加0.3%0.5%(可根据效果要求适当调整用量)

【使用方法】在熟化前,先将本品与部分干粉物料混合均匀,随粉料一起加入搅拌均匀即可。

【注意事项】请勿将本品直接加入水中,否则容易结团不容易分散均匀!

【包装规格】25KG/

【保 质 期】18个月

【储存条件】密封存放于阴凉干燥处,拆包后未用完请及时密封保存;禁止与有毒物品混放;存放库房应符合食品安全卫生要求。

【标准代号】GB 26687-2011


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